Det er en super lækker og frisk kage fyldt og toppet med en syrlig og blød creme cheese frosting. Ud over den kage min mand lavede til mig (lagkage med hindbærmousse og mousse med perbermynte-ritter sport), lavede jeg selv denne lagkage med citron og blåbær
Blåbær eller brombær kan også sagtens bruges. En smagfuld chokolade kage med hindbær frosting. Efter bagningen (du skal lave din hindbær frosting imens kagen køler)
Afslut med at pynte med frysetørrede blåbær. Jeg har, dengang jeg boede i London været forbi Hummingbird Bakery og smage deres hypede cupcakes og deres lækre brownies med cheesecake frosting
Blåbær cupcakes og jordbær cupcakes. Hold lidt tilbage hvis du vil have noget tilsat til frostingen. Det er den samme grundopskrift, blot tilsat jordbærpure eller blåbærpure
3 æg3 dl creme fraice1 1/2 dl smeltet smør eller olie260 g sukker1 vaniljestang1 knsp salt1 tsk bagepulver300 g mel150 gram grofthakket hvid chokolade175 g blåbær Frosne bær er lige så gode som friske. Lav en frosting med smøreost, smør og flormelis200g flødeost25 g blødt smør225g flormelis 3 æg
Hindbær/Hvid chokolade cupcake med hindbærtrøffelfrosting (vidunderlig frosting med alle typer bær) som jeg tog udgangspunkt i fra Mad med Hjertet, Chokolade cupcakes med hakket chokolade, blødende blåbærhjerte med blåbærtrøffelfrosting, og Zucotto cupcakes indeholdende vaniliecupcakes med hakket chokolade, fyld af flødeskum med friske hindbær, hakket hasselnødder og toffee stykker, smurt med et lag chokolade ganache og toppet med hvid chokolade og creamcheese frosting og friske hindbær